Fırında Balık
3 adet büyük balık (
somon, lüfer vs.)
bir demet maydanoz
1
limon
Sos için:
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çay bardağı ayçiçekyağı
bir kavanoz konserve
mantar
1 büyük baş
soğan
3 adet yeşil
biber
4 adet orta boy
domates
Tuz
1 diş
sarımsak veya 1 damla
sarımsak sosu
1
soğanı küp küp doğrayın. Tuzla öldürüp, yıkayın. Biberleri halka halka,
domatesleri küp küp,
mantarları da dilim dilim doğrayın.
Bir tencereye
zeytinyağını
koyun. Kızınca
soğanları atıp iyice pişirin. Daha sonra soya sosunu ve sarımsağı katın.
Biraz pişince
domatesleri,
biberleri, tuzu ve
mantarları koyup, karıştırın. 10-15 dakika pişirin.
Sos pişerken, bir tarafta balıkları ayıklayıp, yıkayın.
Fırın tepsisine, kaynamakta olan sostan biraz dökün, daha sonra balıkları yerleştirin. Üstüne, kalan sosu, her tarafına gelecek şekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırına koyup 15 dakika kadar pişirin.
Bu arada maydanozları ince kıyın,
limonları dilimleyin. 15 dakika sonra fırından çıkardığınız balıkların üstüne maydanozu ve
limonları
koyun. Tekrar fırına verin ve 5-10 dakika daha pişirin. Yanında her çeşit salata ile sıcak sıcak servis yapın.
