KOLAY NOHUTLU YUMURTA
Nohutları tatlı suda ilik gibi oluncaya dek haşlayın. Kabuklarını çıkartın. Sonra başka bir kabta halka halka doğranmış
soğanı sade yağda penbeleştirin. Taze kavrulmuş kuşbaşı kavurmayı
yumurta tavasına karışık olarak
koyun. Üstüne etsuyu ekleyin. Bunu bir süre kaynatın. Su çekilip yağ kalınca
yumurta yuvaları açıp
yumurtaları bu yuvalara kırın. Üstüne tuz ve
biber ekin. Üstüne ateşli saç kapayın. Yumurtanın beyazları pişince ateşten indirip sofraya alınız.