Parmak Tatlısı
1 adet
yumurta
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
1 kahve fincanı
yoğurt
yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un
İçi için:
2 adet orta boy
havuç
3 çorba kaşığı tozşeker
1 adet
yumurtanın akı
2 çorba kaşığı dövülmüş
fındık
2 çorba kaşığı
kakao
Şerbeti için:
1/4
limon suyu
2 su bardağı su
Kızartmak için ayçiçek yağı
üzerine 1 adet
yumurtanın akı
Ön hazırlık olarak şerbet için, tozşekeri,
limon ve suyu bir tencerede 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım. Bu arada
yumurtayı ve Bizim Ayçiçek Yağı'nı bir kapta birleştirip, karıştıralım. Üzerine Ülker içim Yoğurt'-la karıştırılmış kabartma tozunu ilave edelim. Ardından unu azar azar ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika dinlendirelim, içi için
havuçları rendeleyip, tozşekerle birlikte,
havuçlar suyunu bırakıp çekene dek pişirdim. Biraz yumuşayan
havuçları ateşten alıp, iyice soğutalım. Üzerine 1
yumurta akını ve
kakaoyu ekleyip iç malzemesini karıştıralım.
Dövülmüş fındığı da katıp tekrar karıştıralım. Hamurdan
yumurta iriliğinde bezeler koparalım. Bezeleri unlanmış zeminde bıçak sırtı kalınlığında merdaneyle açalım. 6-7 cm.'lik kareler keselim. Karelerin bir kenarına
havuçlu malzemeyi yerleştirelim. Rulo yaparak saralım. Ruloların açılmaması için parmağımızı hafifçe
yumurta akına bastırıp kenarlarına sürelim ve öylece kapatalım.
Kızdırılmış ayçiçek Yağı'nda
havuçlu ruloları kızartalım. Kepçe ile çıkarıp hiç beklemeden soğuyan şerbete bırakalım. Şerbeti emen tatlıları bir süre sonra şerbetten çıkarıp servis tabağına alalım.
Fotoğraf "ıIğĞüÜşŞiİöÖç" tarafından gönderildi. 31.12.2020
