KÖFTELİ ISPANAK
MALZEMESİ (5 kişilik):
500 gram
ıspanak
500 gram köftelik kıyma,
1
yumurta
1 kahve kaşığı kara
biber
3 dilim bayat ekmek içi
2 çorba kaşığı sade yağ
1 iri 1 küçük
soğan
2 bardak kaynar su
1 kaşık
salça
1 kahve fincanı
pirinç
tuz
Kıymayı, ekmek içi, çentilmiş 1 küçük
soğan, kara
biber, tuz ye
yumurtayla yoğurup köfte hamuru yapınız. Bu hamurdan küçük köfteler yapın, ince doğranmış iri bir
soğanı bir kızdırdığınız 2 kaşık sâde yağda pembeleştirip köfteleri katın, pembeleşinceye kadar pişirin. Altı düz bir tencereye
koyun. Üzerine
ıspanakları ve pirinci
koyun. 2 bardak kaynar su ile 1 kaşık
salça ekleyin ve 20-25 dakika kaynatın.