Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzemeler:
8 adet iri dolmalık
biber
3 adet orta boy
soğan
1
domates
1
yemek kaşığı çam fıstığı
kuş
üzümü
1 su bardağı
pirinç
1/2 su bardağı
zeytinyağı
2 su bardağı su
4-5 dal maydanoz
dereotu
nane
Yenibahar
kara
biber
şeker
tuz
Hazırlanışı:
Biberlerin sapları zarar vermeden çıkarılır.
zeytinyağı kızdırılır,
fıstıklar hafif kavrulur. Üzerine kıyılmış
soğan eklenir,kahverengileşinceye kadar kavrulur. Pirinç 1 buçuk su bardağı su,kuş
üzümü,şeker,tuz,kara
biber,yenibahar eklenir,suyu çekene kadar pişirilir. Maydanoz,dereotu,nane,ince kıyılır,malzemeye eklenir. Ilıyan harç
biberlere doldurulur. Domatesler iri iri doğranıp kapak yapılır. Üzerne yarım su bardağı su eklenir.Biberler pişene kadar kaynatılır.