Cookies (kurabiyeler)
Malzemeler:
250 gram un
100 gram
çilek reçeli
150 gram margarin
75 gram pudra şekeri
2 adet
yumurta sarısı
Yarım paket vanilya
1
limon kabuğu rendesi
1 fincan toz şeker
1 adet
yumurta akı
Süslemek için antepfıstığı
Hazırlanışı:
Margarinle pudra şekerini yoğurun. Yumurta sarıları, un, vanilya ve
limon rendesini katın. Ele yapışmayacak kıvamda hamur yoğurun. Fındık büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri elle yuvarlayın. Orta kısmı çukur açın. Yumurta akına ve şerbete batırın. Az yağlı tepsiye dizin. Orta çukurlara çay kaşığının ucuyla marmelât (
çilek reçeli)
koyun. 170 derecedeki fırında pembe renkte pişirin. Fırından çıkartıp yeşil
fıstıkla süsledikten sonra servise sunun. Ya da hamurdan
mandalina büyüklüğünde bir hamur ayırarak geri kalan bisküvi hamurunu küçük kare bir tepsiye yayın. Üzerine
çilek reçeli sürün. Ayrılan hamur parçasından ince şeritler elde edin. Reçelin üzerine kafes şeklinde yerleştirin. Fırında pembe renkte pişirin. Küçük parçalar halinde kesin.