Semizotlu Börek
Malzemeler:
Hamur için:
3 dilim bayat ekmek
Tuz
Un
İçi için:
1 demet
semizotu
1 adet
soğan
Pul
biber
1 çay kaşığı
biber salçası
Tuz kara
biber
1
yemek kaşığı katı yağ
Hazırlanışı:
Bayat ekmekleri ıslatıp suyunu sıkın. Yeteri kadar tuz ilave edin. Alabildiğince un koyarak, orta yumuşaklığa gelinceye kadar yoğurun. Semizotlarını ayıklayıp yıkayın. Tencereye bir kaşık yağ
koyun. Soğanları ince doğrayın ve tencereye
koyun. Salçasını ve doğranmış
semizotunu, tuzunu, kara
biberini, pul
biberini
koyun. 5 dakika suyunu çekene kadar kavurun. Hamurdan
yumurta büyüklüğünde koparıp merdaneyle açın. Hamurun içine hazırlamış olduğunuz
semizotu harcını koyup kapatın. Kenarlarını rulet veya tencere kapağıyla kesin. Teflon tavada yağ koymadan çevirerek tek tek pişirin. Gözleme yapar gibi börek sıcakken üzerine tereyağı sürebilirsiniz.