Damalı Kurabiye
Malzemeler:
150 gram un
Çeyrek çay kaşığı kabartma tozu
1/8 çay kaşığı tuz
30 gram erimiş bitter
çikolata
125 gram tereyağı
125 gram toz şeker
1 adet
yumurta
1 adet
portakal rendesi
1 paket şekerli vanilin
1 çorba kaşığı toz
kakao
Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Bir kabın içinde un, kabartma tozu, tuz ve şekerli vanilini karıştırın. Mutfak mikserinizin kabına yağ ve şekeri birlikte
koyun ve çırpmaya başlayın. Çırpmaya devam ederek önce
yumurtayı ardından da unlu karışımı ilave edin. Karışım hamur halini aldığında yarısını mikserden çıkarın ve
portakal rendesini ilave ederek hamuru yoğurun. Kalan hamura erimiş
çikolata ve
kakaoyu ekleyin. Hazırlamış olduğunuz hamurları naylon bir torbaya
koyun ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Avuç içleriniz ile şekillendirerek, her iki renkten de 6'şar adet 19 cm uzunluğunda çubuklar hazırlayın. Bunları 3'lü setler halinde her bir katın arasına
yumurta beyazı sürerek dört kat dizin. Eliniz ile dikdörtgen şekli verin ve derin dondurucuya atarak 2 saat sertleşmesini bekleyin. Dolaptan çıkarın. 1,5 mm. kalınlığında dilimler kesin yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.