KÖK EZMESİ ÇORBASI
Birer miktar
patates, şalgam,
havuç ve
kerevizi tuzsuz etsuyu ile haşlayıp bir tencereye eze eze elekten geçiriniz. Sonra çorbaya yeter etsuyu koyup ayıklanmış bir miktar
pirinç ya da tel şehriye tuz ve
biber atın, kapayıp hafif ateşte pişmeye bırakınız. Sonra kâseye koyup üstüne kıyılmış maydanoz serpip servis yapınız.