Beğendili Çorba
2 adet
patlıcan
1 adet
tavuk göğsü
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
5 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk haşlanır ve küçük parçalara ayrılır. Patlıcan közlenir kabukları alınır ve ince kıyılır. Tencereye un ve tereyağı konur ve pembeleştirene kadar çevrilir. Üzerine soğuk
süt eklenir. Muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir. Sonra
patlıcan atılır ve bir kaç dakika pişirilir. Daha sonra hiç pürüz kalmayacak şekilde robottan geçirilir. Tekrar tencereye konur,
tavuk suyu eklenir. Kaynayınca
tavuk eti atılır ve bir taşım karıştırarak pişirilir.