TERBİYELİ KURU BARBUNYA ÇORBASI
Etsuyu ile bir
pirinç çorbası pişiriniz. Pişirme sırasında tatlı suda ıslatılıp süzülmüş kuru
barbunya ile bir küçük parça kırmızı
biber ilâve edip kaynatınız. Diğer tarafta bir kâseye 3
yumurta sarısıyla 1 kahve kaşığı hardal koyup çalkalayınız. Bir çorba kaşığı sirke ile sulandırınız. Sonra bu terbiyeyi çorbaya yedirip tuzuna dikkat ediniz. Derhal kâseye boşaltıp servis yapınız.