Sebzeli Konsome
4 kişilik
2 adet büyük
havuç
1 adet orta boy
kereviz
2 litre su
1 çorba kaşığı tane kara
biber
2 diş
sarımsak (ikiye bölünmüş)
2 adet defne yaprağı
250 gram dilimlenmiş
pırasa
125 gram dilimlenmiş
mantar
1 çay kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı doğranmış taze
soğan
Sebzeleri uzunlamasına doğrayın. Su, kara
biber,
sarımsak, defne yaprağı ve sebzeleri bir kapla karıştırın. Kaynatıp ateşi kısın. Ağzı açık olarak 15 dakika pişirin. Süzüp suyunu saklayın. Kara
biberleri içinden çıkarın. Ayırdığınız suyu kaba
koyun. Kaynama derecesine gelince
pırasaları ilave edin ve ateşi kısarak 5 dakika daha pişirin. Sonra
havuç ve
kerevizi ilave edip, 3 dakika pişirin. Mantar, soya sosu ve sherry'yi katın. 1 dakika kaynatın. Servisten önce
soğanları
koyun.