Yuvarlak Pul Böreği (Eskişehir)
Malzemeler:
2 adet yufka
150 gr. beyaz
peynir
1 adet
yumurta
3-4 sap maydanoz
Kızartmak için;
1/2 su bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:
Yufkalar üst üste konup ortadan iki parçaya bölünür, sonra yine üst üste ve ikiye bölünerek, aynı işlem tekrarlanır ve üçgen parçalar elde edilir. Bir kâsede
yumurta çırpılır, beyaz
peynir ve ince kıyılmış maydanozlar da katılarak iyice ezilir. Elde edilen karışım üçgen parçanın ortasına konur ve sigara gibi sarılır. Tavada, kızgın sıvı yağda çevrilerek kızartılır.