Kremalı Domates Çorbası (Eskişehir)
Malzemeler:
2-3 doğranmış
domates veya püresi
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 bardak
süt veya
krema
1 adet
yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı margarin veya
zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
Tuz kırmızı toz
biber kara
biber
Rendelenmiş kaşar
peyniri
Hazırlanışı:
Domatesi
salçayla püre yapın. 2 bardak su ile karıştırın. 1 bardak
sütü
yumurtanın sarısı ile çırpın. Yağda unu kavurun. Kokusu çıkınca çırparak yavaş yavaş
salçalı
domatesli suyu ilave edin. Karıştırarak kaynatın. Elinizde
tavuk suyu varsa ekleyebilirsiniz. Kaynayınca
yumurtalı
sütü azar azar ekleyip yeniden karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. Kaşar
peyniri ile servis yapın.