Tavuk Çullama
3 adet yufka
3 adet iri
tavuk budu veya
tavuk göğsü
Birkaç çorba kaşığı tereyağı veya margarin
2-3 diş
sarımsak
Tavukları yeterince su ilave ederek haşlayın. Bir kenara
koyun. Yufkaları orta boy bir fırın tepsisine büzüştürerek yerleştirin. Tepsiyi fırına verip, üstleri iyice pembeleşene dek kızartın. Kızaran yufkaların üzerine pişen
tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp, parçalayarak yerleştirin. Tavuğun kalan suyuna
sarımsakları döverek ilave edin. Bu suyu süzgeçten geçirin ve yufkaların üzerine çıkacak şekilde tepsiye boca edin.