Soya Fasulyesi
Hem insanlar, hem de h
ayvanlar için besin olarak kullanılan soya, içeriğindeki protein, vitaminler, mineraller ve doymamış yağların zenginliğiyle, alternatifi olan tüm besinlerden çok daha üstün.
Vejetaryenlere yönelik üretimin gelişmiş olduğu Avrupa ve Am
erika'da, soya
fasulyesinden biftek,
tavuk göğsü,
sucuk,
sosis, hamburger köftesi ve benzeri ürünler yapılabiliyor. Ve bu ürünler her markette bulunabiliyor. Soya
fasulyesi ile yapılan
sucuk ve hamburger köftesindeki yağ oranı, orijinalinden yüzde 50 daha düşük. Bu ürünler teorik olarak sağlıklı ve asıllarından daha ucuz. Soya eti yakın bir zaman içinde Türkiye'de de satılmaya başlanacak. Tatları, kokuları ve dokuları bakımından et ürünlerine benzeyen bu ürünlerin tek farkı biraz daha sulu olmaları. Soya
fasulyesi ile hazırlanan et ürünlerinin yanı sıra uzmanlar,
yemeklerde soya yağını da öneriyorlar. Ayrıca marketlerde satılan soya filizini, üzerine
limon sıkarak tek başına ya da diğer salatalarla karıştırarak tüketebilirsiniz. Tabii soya
fasulyesinden türetilen yiyecekleri soya ekmeği ile yemenizi de tavsiye ediyoruz.