Keşkek (İzmir)
Taş dibeklerde döğülerek kabuğu çıkarılmış yumuşak buğdayın,
koyun etiyle büyük
kazanlarda ve bol odun ateşinde iyice pişirilmesiyle oluşan keşkek, düğünlerde misafirlere ikram edilir.Kalaylı bakır sahanlarda ikram edilen keşkeğin üstüne
salçalı ve kırmızı
biberli tereyağı dökmekte adettir.
Not: Keşkek düğün ve bayram yemeği olarak bilinir.