Peynirli Fakir Pidesi
1 su bardağı un
5 çorba kaşığı sadeyağ
2
yumurta
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
4 dilim beyaz
peynir
1 demet maydanoz
Hamuru açacağınız yere unu eleyerek
koyun. Ortasına yağ,
yoğurt,
yumurta, tuz ve kabartma tozunu kattıktan sonra yoğurun. Sonra
yumurta büyüklüğünde parçalara bölüp; her bir parçayı yarım santim kalınlığında açın. İçi hazırlamak için; 4 dilim
peynir, bir
yumurta, biraz kıyılmış maydanozu çatalla iyice ezerek karıştırın.
Hamurun ortasına, hazırladığınız
peynirli içi
koyun. İki kenarından (açıklık üstte olacak şekilde) bastırarak kapatın. Bastırılan tarafı üste getirip tepsiye aralıklı dizin üstüne
yumurta sürün. Sıcak fırında pişirin.