Karalahana Yemeği
4 kişilik
100 gram
barbunya fasulyesi
1 kg karalahana
2 çorba kaşığı
mısır kırığı (
bulgur veya
pirinç),
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı margarin
1 tutam iç yağı
2 adet
soğan
yeteri kadar tuz, kara
biber, süs
biberi
Barbunya
fasulyelerinin bir gece önceden suda ıslatın. Ertesi gün kara lahanalarla beraber haşlayın. Barbunyalar ezilmeye başlayınca ve kara lahananın kara suyu çıkınca suyunu süzün. Margarin ve tereyağını bir tavada kızdırın. Küp şeklinde doğradığınız
soğanları ve iç yağını ilave edip, birlikte kavurun. Kavrulan malzemeyi, haşladığınız kara lahanaya ilave edip, pişirin. Kara lahanın sapları elinizde ezilince, karalahana pişmiş demektir. Mısır kırığını karışımın üzerine döküp, biraz daha pişirin.
Fotoğraf "teşrifat" tarafından gönderildi. 14.05.2016