MAHLUTA (Mersin)
Secilmis cekik
mercimek kaynar su icine atılır tuz ilave edilir. Mercimek tam pisinceye kadar kaynatılır. Piserken ara sıra kopuğu alınır. Ayrı bir tavada yağ cintilmis
soğan ile kavrulur. Salca ilave edilir. Soğan pembelestikten sonra haslanmıs (pisirilmis) kırık
mercimek uzerine dokulup karıstırılır. Bu sekilde hazırlanan
yemek turune mahluta denir.