Turşulu Kısır
1 su bardağı ince
bulgur
1 çorba kaşığı
biber salçası
4 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
3 adet salatalık turşusu
1 çay kaşığı tuz
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
Bulgurun üzerine 1,5 su bardağı ılık su dökülür, 10 dakika dinlendirilir. Sonra
salça atılır ve
bulgurun rengi değişene kadar karıştırılır. İnce kıyılmış maydanoz,
soğan ve turşu eklenir. Tuz serpilir,
zeytinyağı gezdirilir. Biraz daha karıştırdıktan sonra servise sunulabilir.