Sulu Köfte (Kars)
https://www.kulturportali.gov.tr
1 kilogram köftelik et
150 gr. Kırık
pirinç
1 kaşık tuz
1 kaşık
salça
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı et otu
Salça ve et otu dışında diğer malzemelerin hepsi karıştırılıp
ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Bir
yemek kaşığı
salça, bir
yemek kaşığı tereyağıı, eritilerek daha sonra kaynamakta olan yağlı ve
salçalı suya köfteler atılır. Kontrol altında ve kısık ateşte pişirilmesi beklenir.