KABAK OTURTMA (Hatay)
https://www.antakya.com
1 kg
kabak
250 gr kıyma
Soğan,
domates, yeşil
biber
Salça,
mısıryağı, nar ekşisi
Tuz, kara
biber
Ka
baklarımızı yıkadıktan sonra bıçakla sıyırma işlemi yaparız daha sonra ka
baklar halka halka doğranır isteğe göre güneşlendirilir. Tencerenin içerisine kıymayı,
mısıryağını,
soğanı ilave edip soteleriz. Daha sonra doğradığımız ka
bakları ilave edip sararmaya bırakırız(5-10dk)
domates ilave edilir. Tuzunu kara
biberini halka halka doğranmış
biberleri içine katıp 1 su bardağı suya karıştırılmış
salça ilave edilip pişmesi beklenir ocaktan inmeye yakın bir tatlı kaşığı nar ekşisi konur.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 24.03.2021