Aşure
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kuru
fasulye
1 su bardağı
nohut
3 su bardağı şeker
1 fincan kuru
kayısı
1 fincan kuru
incir
1 fincan kuş
üzümü
1 fincan susam
1 fincan
pirinç
1 fincan dövülmüş
ceviz içi
1 fincan çekirdeksiz
üzüm
Tarçın
2-3 adet karanfil
Buğday büyük bir tencerede ağzına kadar su doldurularak 1 taşım kaynatılır. Kaynayan tencere ateşten alınıp kalın bir battaniyeye sarılarak en az 10 saat demlenmeye bırakılır. Bu işlem geceden yapılırsa ertesi gün aşure yapmak kolaylaşır. Kuru
fasulye ve
nohut ayrı ayrı pişirilerek kabarmış olan buğday tenceresine ilave edilip ateşe oturtulur. Kaynatılır. Karanfiller atılır. Sırasıyla yıkanmış doğranmış
kayısılar, incıı
pirinç, çekirdeksiz
üzüm ilave edilip şekeri konur. Bir taşım kaynatılıp söndürülür. Kaselere boşaltılan aşurenin üzerine dövülmüş
ceviz serpilir. Küçük tavada kavrulmuş susam dökülür. Kuş
üzümü ve tarçınla süslenir.