İtalyan Usulü Sardalya
6 konserve
sardalya (fazla yağları süzülüp, her biri 2'ye ayrılmış)
200 gr tam yağlı beyaz
peynir (24 saat suda bırakılıp, süzülmüş ve ufalanmış)
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı
domates salçası
1+1/2 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı pul kırmızı
biber
1
yumurta
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı (yumuşatılmış)
6 dilim tost ekmeği (kızartılmış)
Beyaz
peyniri ve
sütü küçük bir tencereye koyup, orta ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak,
peynir süte karışana kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, bir kenara bırakınız.
Küçük bir kasede
domates salçası, hardal, tuz, pul kırmızı
biber,
yumurta ve tereyağı, bir
yumurta teli ya da çatalla iyice çırpınız.
Karışımı
süt ve
peynirin bulunduğu tencereye ekleyip, tencereyi yeniden orta ateşe oturtunuz. Sürekli karıştırarak 2 dakika, karışım kalınlaşana kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alınız.
önce, ızgaranızı kızdırınız. Tenceredeki karışımı tost ekmeği dilimlerinin üstüne eşit miktarda dökünüz. Her ekmek diliminin üstüne 2'şer
sardalya filetosu yerleştirip, ekmekleri fırınınızın ızgarasına sürünüz.
Sardalyalı ekmekleri 2 dakika ızgara ettikten sonra fırından alıp ısıtılmış bir servis tabağına dizerek servis ediniz.