Süslü Fidoş (Elazığ)
500 gr kıyma
500 gr
patlıcan
250 gr yeşil
biber
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı
salça
1 baş
soğan
1 demet maydanoz
Tuz
Kırmızı
biber
Kıyma, kuru
soğan, kırmızı
biber, tuz ve maydanoz karıştırılıp yoğrularak harç yapılır. Harçtan küçük parçalar alınarak şekil verilir. Patlıcan halka şeklinde doğranıp yağda hafif kızartılır. Doğranmış olan yeşil
biber,
domates,
patlıcan ve köfteler sıra ile tepsiye dizilir. Ilık suda yapılan
salça üzerine dökülerek fırına atılır. 10 dakika fırında pişirilir ve sıcak servis yapılır.