Beğendili Piliç
MALZEMELER
2 adet
piliç göğsü
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 diş
sarımsak
1 adet
soğan
1 su bardağı
mantar
2 adet
biber
2 adet
domates
1 çay bardağı
domates suyu
Beyaz
biber, tuz
Beğendi için:
1 kg
patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
Tuz, kara
biber
YAPILIŞI
Beğendiyi hazırlamak için
patlıcanları közleyln. Elinizle ince ince didin, 1 çorba kaşığı tereyağını eritin, 1 çorba kaşığı unu, yağda kavurun, 1 su bardağı
sütü ilave edin. Patlıcanı da ilave edip tahta bir kaşıkla 15 dakika karıştırın. Macun kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Tuz ve kara
biberi katın. Diğer yandan
piliç göğsünü incecik doğrayın, 1 çorba kaşığı sıvı yağda kavurun. Ocaktan alın. Ayrı bir tavada kalan 1 çorba kaşığı sıvı yağda
yemeklik doğranmış
sarımsak ve
soğanı kavurun. Mantar ve
biberi de küçük doğrayıp
soğanlara ilave edin. Birkaç dakika çevirin. Bu arada kavrulmuş
piliç göğsünü, küp doğranmış
domatesi ve
domates suyunu ilave edin. 5-10 dakika pişirin. Tuz ve beyaz
biberi katın. Beğendiyle servis yapın.