Pazılı Tepsi Böreği
Malzeme:
1 demet
pazı
3 adet yufka
1 adet
soğan
1 su bardağı
süt
1 su bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
2 adet
yumurta
Pazıları yıkayıp süzdükten sonra ince ince kıyın. Soğanı soyup kıyın. 1 çorba kaşığı sıvıyağını tavada ısıtın. Soğanı ekleyip kısık ateşte renkleri değişinceye kadar kavurun. Kıyılmış
pazıları ilave ederek yaklaşık 10 dakika kadar kavurun. Tuz ve kara
biberini ilave ederek tatlandırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Süt, kalan sıvıyağ ve
yumurtaları çukur bir kasede çırpın. Yağlanmış fırın tepsisinin üzerine bir adet yufkayı serin. Pazı kavurmasının yarısını yufkanın üzerine eşit olarak yayın. Üzerine
sütlü karışımın yarısını dökün. İkinci yufkayı da karışımın üzerine yayıp tekrar aynı işlemi uygulayın. Son yufkayı da üzerine yayın ve kalan
sütlü karışımdan dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından alın, dilimleyip ılık olarak servis yapın.