Sarımsaklı Mantar Sosu
5-6 adet
mantar
1,5 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyeğı
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Mantar kaynar suya atılır, 3 dakika sonra alınır ve soğuyunca ince kıyılır. Un ve tereyağı kavrulur, üzerine ince kıyılmış
sarımsak katılır, birkaç tur çevirdikten sonra tuz, kara
biber ve soğuk
süt eklenir. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir. En son
mantar eklenir, bir taşım daha pişirilir. Et
yemekleriyle servise sunulur.