Sebzeli Börek (hazır yufkadan)
Malzeme:
4 adet yufka
500 gram kıyma
1 adet
soğan
200 gram taze
fasulye
2 adet
havuç
2 adet
kabak
1 adet
patates
1 paket soya filizi
Kara
biber
soya sosu
Kızartmak İçin :
2 adet
yumurta
Galeta unu
Bizim Mutfak Ayçiçek Yağı
İç malzemeyi hazırlamak için
kabak,
patates ve
havuçların kabuklarını
kazıyıp jülyen doğrayın. Taze
fasulyenin kılçıklarını temizleyip jülyen doğrayın. Soğanın kabuklarını soyup
yemeklik doğrayın. Doğranmış
soğanı kıyma ile birlikte kavurun. Kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Ocağın altını kısarak sırasıyla
havuç,
kabak,
patates, soya filizi, taze
fasulye ve
patatesi ekleyerek 10 dakika pişirin. Kara
biber ve soya sosu ile tatlandırarak ocağın altını kapatın. Ilınmaya bırakın. Yufkaları tezgahın üzerine serip üçgen dilimler elde edin. Hazırladığınız iç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde paylaştırıp muska şeklinde sarın. Kızartmak için hazırladığınız börekleri önce iyice çırpılmış
yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartıp, fazla yağını alması için mutfak havlusu üzerine alın. Sıcak servis yapın.