Gato Puf
200 gr
milföy hamur
100 gr haşlanmış, ince kıyılmış
badem
75 gr pudra şekeri
50 gr tereyağı, yumuşatılmış
2 çay kaşığı
mısır unu
2
yumurta sarısı
1
yumurta, çırpılmış
1
yemek kaşığı şeker
Hamuru açıp biri 20 cm. diğeri 23 cm. çapında 2 daire kesin. Küçük daireyi yağlanmış fırın tepsisine
koyun. Bademleri şeker, tereyağı,
mısır unu ve
yumurta sarıları ile karıştırın. Bu karışımı, kenarlardan 1,5 cm. içerden tepsideki hamurun üstüne yayın. Kenarlarda kalan 1,5 cm. boşluğa çırpılmış
yumurtayi sürün ve büyük hamuru yerleştirin. Bıçağın arkası ile vurarak iki hamurun kenarlarını biribirine yapıştırın ve fazlalıkları kesin. Üstteki hamurun üzerine keskin bir bıçakla çapraz işaretleri çizin. Üstüne çırpılmış
yumurtadan sürüp, kızgın fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp, üzerine şeker serpin. Tekrar fırına koyup 10 dakika daha pişirin. Tepside 10 dakika beklettikten sonra, tepsiden alıp soğumaya bırakın.