Focaccia
Malzeme:
500 gram Bizim Mutfak Un
250 ml ılık su
50 gram yaş maya
6 adet kurutulmuş
domates
6-7 adet
ceviz içi
5 dal taze kekik
2 diş
sarımsak
1 adet
soğan
tuz
kara
biber
Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Yaş mayayı 100 ml ılık suda 1 çay kaşığı tozşekerle eritin. Karıştırma kabında un, 250 ml ılık su, 1 çay kaşığı tuz, 4 çorba kaşığı
zeytinyağı ve mayayı karıştırarak sulu bir hamur elde edin. İçine ılık suda yumuşayıp doğranmış kurutulmuş
domates, dilimlenmiş siyah
zeytin, taze kekik, ince kıyılmış
sarımsak ve iri çekilmiş
cevizleri ilave ederek kabaca karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve elinize
zeytinyağı dökerek hamuru bastırarak yerleştirin. Piyazlık doğranmış
soğanları üzerine yayın. Tepsiyi streç folyo ile kapatarak üzerine delikler açın. Maya kabarıp hamur iki katına çıkıncaya kadar hamuru bekletin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine tuz ve
zeytinyağı dökerek soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.