Hurmalı Kuru Fasulye
Malzeme:
4 çay bardağı Bizim Dermason Fasulye
7-8 adet
hurma
1 adet
soğan
1 adet
domates
2 adet çarliston
biber
1 tatlı kaşığı
salça
4-5 dal maydanoz
1 çorba kaşığı Bizim Mısırözü Yağı
tuz
kara
biber
pul
biber
2 su bardağı su
Bir gün önceden kuru
fasulyeyi soğuk su ile ıslatın. Ertesi gün suyunu süzdürün. Derin bir tencerede bol su ile diri kıvamda haşlayıp tekrar suyunu süzdürün. Soğanın kabuğunu soyup
yemeklik doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Biber ve
hurmaların çekirdeklerini temizleyip zar şeklinde doğrayın. Bir tavada sıvıyağı kızdırıp
soğanı kavurun. Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Suyunu ekleyerek birkaç taşım kaynatın. Haşlanmış
fasulyeleri, küp şeklinde doğranmış
hurmaları,
biber ve
domatesleri ilave edin. Tuz ve kara
biber ile tatlandırıp tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte pişmeye bırakın. En son kıyılmış maydanozları ekleyerek ocaktan alın. Sıcak servis yapın.