Hurmalı Beğendili Kebap
Malzeme:
2 adet bostan
patlıcan
1 çay bardağı Bizim Mısırözü Yağı
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
1 su bardağı
süt
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
2 su bardağı su
600 gram kuşbaşı
kuzu eti
5-6 adet
hurma
1 adet
domates
tuz
kara
biber
Önce
patlıcanları közleyerek kabuklarını soyun ve incecik doğrayın. Küçük bir tavaya sıvıyağın yarısını kızdırın. Unu ilave edip kavurun. Sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam elde edene kadar pişirin. Ocaktan alın. Ayrı bir tavada kalan sıvıyağı kızdırıp
soğanı kavurun. Kuşbaşı eti ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Sulandırılmış
salçalı suyu da ekleyin ve etler yumuşayana dek pişirin. Etlerin pişmesine yakın ince doğradığımız
domatesleri ve
hurmaları ilave edin. Birkaç taşım kaynatıp tuz ve kara
biberle tatlandırın. Ocaktan alın. Hurmalı kebabı
patlıcan beğendi ile sıcak servis yapın.