Patatesli Bulgur Köftesi
MALZEMELER
5 su bardağı köftelik
bulgur,
6 adet
patates,
2 adet
soğan,
2 çorba kaşığı tereyağı,
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı
salça,
1 demet maydanoz,
4 diş
sarımsak,
2 adet
yumurta,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 tatlı kaşığı kara
biber,
1 tatlı kaşığı pul
biber,
2 çay bardağı dövülmüş
ceviziçi, tuz,
Üzerine :
1 su bardağı
yoğurt
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
2 çorba kasığı
zeytinyağı
YAPILIŞI
Ayıklayıp yıkadığınız
bulgurun üzerine çıkacak kadar ılık tuzlu su ilave edin. 20 dakika bekletip süzün. Patatesleri haşlayıp hepsini iyice ezin.
Sonra, süzülmüş
bulguru ilave edip, üzerine kapağını kapatın ve
bulgurlar biraz şişene kadar bekletin.
Bu sürede incecik doğradığınız
soğanları tereyağında kavurun. Kıyma ve
salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin. 2-3 dakika daha tavayı ocakta tutun. İnce kıyılmış maydanoz, dövülmüş
sarımsak,
yumurtaları, kimyon, kara
biber, pul
biber, dövülmüş
cevizici ve tuz ilave edin. Karıştırıp,
patatesli
bulgura ekleyin. İyice yoğurun.
Elinizle
ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın. Tavaya yağı alıp kızdırın. Köfteleri bu yağda kızartın. Dilerseniz üzerine
yoğurt ve kırmızı
biberli yağ gezdirip, servis yapın.
ML® Patatesli İçli Köfte için tıklayın