Bruschetta Triosu
Malzeme:
4 adet tost ekmeği
1 adet
patlıcan
1 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 adet
kabak
1 adet
havuç
1 adet mozarella
peyniri
2 dilim tulum
peyniri
1 adet
domates
Kara
biber
Kabak ve havucun kabuklarını
kazıyıp küp şeklinde doğrayın ve az yağ ile soteleyin. Patlıcanı yağda kızartın. Kızaran
patlıcanı ezip, közlenmiş kırmızı
biber ve
zeytinyağı ile karıştırın. Domatesin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayıp küp küp doğrayın. Kara
biberle tatlandırın. Tost ekmeğini hafifçe kızartın. Kızaran tost ekmeklerinin her birini 3 eşit parçaya bölün. Parçalardan birinin üzerine
kabak ile
havuç karışımından yerleştirip üzerine tulum
peyniri serpiştirin. Tost ekmeğinin ikinci parçasına
patlıcanlı karışımı sürün. Üçüncü parçaya tuz ve kara
biberle tatlandırdığınız
domates sürün ve üzerine mozzarella
peyniri ilave edin. Tost ekmeklerini fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 3-4 dakika pişirin. İsteğe göre Akdeniz yeşillikleri ile servis yapın.