Pastırmalı Kuşkonmaz Salatası
Malzeme:
6 dilim
pastırma
500 gram taze
kuşkonmaz
1 dilim ekmek
1 adet çarliston
biber
1 adet sarı
biber
15-20 adet
kiraz domates
1 büyük kase Akdeniz yeşillikleri
1 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı Tuz
Kuşkonmazları soyduktan sonra kabuklarını su dolu, derin bir tencereye alarak içine 1 dilim ekmek atın. Bir süre bekletip
kuşkonmazları da suyun içine atarak haşlayın. Kuşkonmazları soğuk suya çıkartıp soğutun ve eşit olarak uzun uzun kesin. Biberleri ve
pastırmaları iri küpler halinde doğradıktan sonra
kuşkonmazlarla karıştırın. Kiraz
domateslerle Akdeniz yeşilliklerini ekleyin. Tuz ve
zeytinyağı ile tatlandırıp servis yapın.