Manisa Kebabı
3 çorba kaşığı margarin
750 gr kuşbaşı
kuzu eti
1 adet
soğan
1 adet
havuç
2 adet
patates
200 gr
mantar
tuz
kara
biber
kekik
krep hamuru için:
3 adet
yumurta
2 su bardağı
süt
2 su bardağı un
sıvı yağ
8 dilim kaşar
peyniri
2 adet
domates
6 adet sivri
biber
Eti ve piyazlık doğranmış
soğanı etler suyunu bırakıp çekene kadar 3 çorba kaşığı margarinde kavuralım. Havuçları halka halka dilimleyelim. 3 dakika daha kavuralım. Kuşbaşı doğranmış
patatesi ve dörde bölünmüş
mantarları ekleyip, pişirmeye devam edelim. Biraz su ilave edip, ağır ateşte yumuşayana dek pişirelim. Tuz ve
biberini ilave edelim.
Krep için
yumurtalar, un,
süt,tuz ve sıvı yağı mutfak robotunda karıştıralım. Teflon tavayı yağlayalım. Krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökelim. Tavayı sürekli sallayarak hamuru tavaya yayalım. İki yüzünü de
pişirelim. Bütün krepleri pişirdikten sonra Kreplerden birini çukur bir kaseye yerleştirelim. Kenarlarını sarkıtalım.
Ilık kebaptan delikli bir kepçe ile alıp,krebin ortasına koyalım.Krebi bohça biçiminde toplayalım.Kaseyi hafifçe yağlanmış küçük bir tepsiye ters çevirelim. Diğer krepleri de aynı şekilde tepsiye koyalım. Üzerlerine kaşar dilimlerini yerleştirelim.
Tencerede kalan etin sosunu tepsiye dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dk ısıtalım. Fırından çıkarıp,krebin üzerine 1 dilim
domates ve
biber koyup,kürdanla tuttturalım.
ML® Dostan için tıklayın