Safranlı Pirinç Topları
Malzeme:
80 gram Bizim Mutfak Baldo
pirinç
60 gram
mantar
45 gram Teremyağ
5 gram
sarımsak
1 adet
soğan
1 çay kaşığı Safran
1 paket Bizim Mutfak Tavuk Suyu
30 gram parmesan
peyniri
tuz,kara
biber
Kızartmak İçin :
Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
Harcı İçin :
1 kase Bizim Mutfak Un
1 kase Galeta unu
2 adet
yumurta
Pirinci ayıklayıp bol suyla yıkadıktan sonra süzün. Soğan ve
sarımsakları kıyın. Mantarları dilimleyin. Orta boy bir tencerede Teremyağ’ı eritip sırasıyla
soğan,
sarımsak ve
mantarları hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Safranı ilave edin. Pirinçleri ekledikten sonra orta ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Paket üzerindeki tarife göre
tavuk suyunu hazırlayın. Tavuk suyunu ilave edin. Suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Pirinçlerin piştiğinden emin olduktan sonra, bir tutam tuz (parmesan
peynirinde yeterince tuz olacağından tuzun miktarına dikkat etmek gerekiyor) ve kara
biberle tatlandırıp ocağın altını kapatın. Parmesan
peynirini ilave edip pilavı karıştırın. Katılaşıp soğuyunca
ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Bu topları sırasıyla un, çırpılmış
yumurta ve galeta ununa bulayın. Panelenmiş
pirinç toplarını derin dondurucuda dondurun ve bir kez daha galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartın. İsteğe göre
domates ve pesto sos ile servis yapın.