Rokalı Pide
Malzeme:
Üzeri için :
100 gram mozarella
peyniri
20 gram roka
20 gram
portakal
40 gram
sucuk
20 gram dolmalık sarı
biber
20 gram dolmalık kırmızı
biber
Hamuru için :
1 kg Bizim Mutfak Un
20 gram kuru maya
2 adet
yumurta
40 gram toz şeker
120 ml ılık
süt
Tuz
Domates Sos İçin :
1 kg
domates
200 gram kıyılmış
soğan
50 gram
sarımsak
70 gram Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz, kara
biber
Domates sos için sos tenceresinde
zeytinyağını ısıtıp kıyılmış
soğan,
kereviz sapı ve sarımsağı kavurun. Doğranmış
domatesleri ekleyin. Arada bir karıştırarak
domatesler hafifçe suyunu çekene dek kaynatın. Tuz, kara
biber ve tozşekeri ilave edip tatlandırın. Domates sosunu ocaktan alıp soğumaya bırakın. Pide hamuru için kuru maya ve 2 çorba kaşığı ılık
sütü küçük bir kasede karıştırın. Hamur yoğurma kabında elenmiş un, mayalı karışım,
yumurtalar, tozşeker, tuz ve kalan
sütü iyice karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız pide hamurunu eşit parçalara ayırıp her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımıyla açıp pide şeklini verin. Üzerine hazırladığınız
domates sostan sürün, dilimlenmiş mozarella, doğranmış
sucuk ve
biberleri yerleştirin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pide hamuru kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp dilimlenmiş
portakal ve rokaları yerleştirin. Servis sırasında
zeytinyağı gezdirin. Sıcak servis yapın.