Pancarlı Kuskus
Malzeme:
1 paket kuskus
250 gram pancar
200 ml
krema
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
soğan
15 gram Bizim Mutfak Teremyağ
Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
taze kişniş
Birkaç dal Taze nane
Pancarları kabuklarıyla birlikte tuzlu suda haşlayın. Ocaktan alıp süzdükten sonra soğumaya bırakın. Kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın. Teremyağ'ı tavada eritip turpları kısık ateşte arada bir, ikişer kaşık su ilave ederek (tavadaki su buharlaştığı için) diri kıvamda kavurun. Kuskusu tuzlu suda 8 dakika kadar haşladıktan sonra tuz, kara
biber ve 2 çorba kaşığı
zeytinyağı ile tatlandırın. Kalan
zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtıp
soğan ve
sarımsakları kavurun. Kremayı ekleyip baloncuklar çıkmaya başlayınca pancarları ilave edin. Haşlanmış kuskusu ekleyip tatlandırın. Servis tabağına alıp doğranmış taze kişniş ve taze nane yapraklarıyla süsleyin. Sıcak servis yapın.