Kıtır Yufkalı Akdeniz Yeşillikleri
Malzeme:
100 gram göbek marul
100 gram marul
150 gram Akdeniz yeşilliği
100 gram közlenmiş kırmızı
biber
1 adet hazır yufka
1 kahve fincanı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 çorba kaşığı
limon suyu
Yufkayı şeritler halinde kesin. Sıvıyağını tencerede kızdırarak, şeritler halinde doğranmış yufkaları kızartın. Marul, göbek salata ve Akdeniz yeşilliklerini iyice yıkayıp ince ince doğrayın ve soğuk suda 10 dakika bekletin. Süzgece alarak suyunu iyice süzdürün ve servis tabağına alın. Şerit halinde kesilmiş közlenmiş kırmızı
biberleri, kızarmış yufka parçaları,
zeytinyağı ve
limon suyunu ilave edip harmanlayın. Servis yapın.