Sebzeli Kuzu Sarma
750 gr. kemiksiz bütün
kuzu budu
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, kara
biber
İçi için:
2 adet
havuç
Kuzu budunun üzerine kara
biber ve tuz serpin. Havuç ve ka
bakları soyup, kaynar suda 3 dakika haşlayın. Sebzeleri uzunlamasına kestikten sonra
kuzu budunun üzerine
koyun. Budun kenarlarını içe doğru kapattıktan sonra rulo şeklinde sarın. Ruloyu bir iple sararak bağlayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Budun her tarafını
çevirerek sarın. Budu fırırntepsisine
koyun. İri parçalara bölünmüş
soğan,
havuç ve
biberi ilave edin. 160 derece fırında 45 dakik, pişirin. Kuzu budunu, iç pilav ya da fırınlanmış
patates ile servis edin.