KÖRİLİ PİLİÇ
MALZEMESİ:
1 adet orta boy
piliç
1 çorba kaşığı köri
1 orta boy
soğan
3/4 bardak rafine yağ
1
elma
1
muz
2 bardak
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı pul kırmızı
biber
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Bütün pilici temizledikten sonra kemiklerini de ayırarak, kuşbaşı doğrayın. Soğanları da soyup ince piyaz şeklinde doğrayın. Sonra
elma ve
muzu soyup dilimler halinde kesin. Pilici pişireceğiniz tencereye yağı
koyun ve kızınca, piyaz doğranmış
soğanları içine atıp, pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra kuşbaşı doğranmış ve derileri çıkarılmış pilici de katın ve sote edin. Arkasından
elma ve
muzları da ekleyerek sote işlemini sürdürün. Bu arada Kari, tozu, kırmızı
biber ve
salçayı
koyun, bir yandan karıştırırken,sulanmaması içinde unu serperek bir iki dakika daha kavurmaya devam edin. Sonra
tavuk suyunu sıcak olarak ilave edin ve tuzunu serpip pişirin. Körili pilici pilav ile servis edin.
