Patlıcan Kebabı
Malzeme:
120 gram yağsız
dana eti
1 adet
soğan
3 adet
patates
4 diş
sarımsak
1 adet
domates
2 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Margarin
Tuz, kara
biber, pul
biber
salça
Bizim Mutfak Ayçiçek Yağı
Patatesleri haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın. Kemer
patlıcanları alacalı şekilde soyup uzun dilimler halinde doğrayın. Kızartmadan önce kuru olduklarından emin olun. Tavada yağı kızdırın. Patlıcan dilimlerini sıvıyağda kızartıp fazla yağını almak için süzgece
koyun. Diğer yanda etleri küp şeklinde doğrayın. Tencerede margarini eritin. Önceden doğradığınız
soğan ve
sarımsak ile birlikte tencereye alın ve kavurun. Et bıraktığı suyunu çektikten sonra
salçayı ve ardından da unu ilave edin ve karışıma suyunu verdirin. Etler iyice piştikten sonra arzu ettiğiniz miktarda tuz, kara
biber ve pul
biberi ilave edip tencereyi ocaktan alın. Doğradığınız
patatesleri tavada hafif soteleyip servis tabağına alın. Kenarlarına etleri serpiştirip kızarmış
patlıcan dilimlerinin üzerlerine dizin. Sosunu üzerine dökün. En son olarak
domates ve
biberi bir tavada kızartıp yemeğin üzerine yerleştirerek servise hazır hale getirin. Maydonoz yaprağı ile süslediğiniz yemeği sıcak olarak servis yapın.