Kuzu Etli Yoğurtlu Kebap
Malzeme:
150 gram köftelik kıyma
200 gram
kuzu külbastı
3 adet tırnaklı pide
100 gram Bizim Mutfak Teremyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
4 adet
domates
200 gram
yoğurt
1 adet
soğan
maydanoz, kimyon
1 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
tuz, taze kekik
Öncelikle
kuzu külbastıyı sıvıyağ ve taze kekik ile marine edin. Kıymaya
soğan, tuz, kara
biber, kimyon ve kıyılmış maydanoz ekleyerek ufak boylarda köfteler yapın. Yumuşak iki
domatesi bir tavada pişirin. Diğer tarafta kalan
domateslerin kabuklarını soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın. Bir tavada doğranmış
domatesleri,
domatesler sularını salıp ezik bir hal alana kadar pişirin. Domates sosunu bir kenarda bekletin. Tırnaklı pideyi ince uzun ufak parçalara kesin. Kömür ızgarasında veya tavada köfteler ile
kuzu külbastıyı kızartın. Bir tavaya Teremyağ koyup pideleri soteleyin ve servis yapacağınız tabağa alın. Pidelerin üzerine sıcak bir yerde beklettiğiniz
domates sosunu gezdirin. Yoğurdu da üzerine ekledikten sonra köfteleri ve
kuzu külbastıları dizin. En üste hafif pişirdiğiniz
domatesleri ve taze kekiği koyarak servis yapın.