Yağlı Peynirli Ekmekçik
3 su bardağı un
250 gram margarin
250 gram beyaz
peynir
1 çay kaşığı karbonat
Yarım
limonun suyu
2 adet
yumurta (birinin akı ve sarısı ayrılacak)
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Derin bir kaba unu, margarini, beyaz
peyniri, karbonatı,
limon suyunu, bir bütün
yumurtayı, diğer
yumurtanın akını ve tuzu aktarın. Yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru üstü örtülü olarak yarım saat dinlendirin. Sonrasında hamurdan iri
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parça hamurları tek tek, avuç içinde açarak ikiye katlayın (kesinlikle kenarlarına bastırmayın). Hazırladığınız ekmekçikleri yağlanmış tepsiye birer parmak aralıklarla dizin. Yumurta sarısı ile sıvıyağı bir kapta çırpın ve ekmeklerin üzerine sürün. 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Servis yapın.