Alaturka Kebap
Malzeme:
500 gram
kuzu kuşbaşı
4 adet bazlama
500 gram
yoğurt
3-4 diş
sarımsak
1 su bardağı
domates salçası
2 çorba kaşığı
biber salçası
2 adet
soğan
6 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
2 su bardağı su
100 gram Teremyağ
Yeteri kadar tuz, kara
biber, kekik
Kuşbaşı
kuzu etini derin bir kaba alıp tuz, kara
biber ve üç çorba kaşığı sıvıyağ ile karıştırın. 30 dakika bu şekilde dinlendirdikten sonra etleri şişlere takın ve ızgarada sık sık çevirerek pişirin. Sarımsakları soyup havanda ezin. Yoğurdu derin bir kasede
sarımsakla karıştırın. Soğanları halka şeklinde doğrayın ve geri kalan üç çorba kaşığı sıvıyağda kavurun. Bir tavaya
domates salçasını ve
biber salçasını alın. Kekik, iki su bardağı su ve tuz ilave ederek sosu hazırlayın. Bazlamaları ızgarada ısıtıp iri iri doğrayın. Her tabağa birer doğranmış bazlamayı alın. Sarımsaklı yoğurdu tabağın çevresine yayın. Izgarada pişmiş
kuzu şişlerini doğrama tahtasında orta irilikte doğradıktan sonra ta
baklardaki bazlamaların üzerine
koyun. Kavrulmuş
soğan halkalarını etlerin üzerine yerleştirin. Salçalı sosu
soğanların üzerine gezdirin. Son olarak Teremyağ'ı eritip iyice kızdırın. Sosun üzerine Teremyağ'ı gezdirin. Yoğurdun üzerine kuru nane ve pul
biber serptikten sonra sıcak olarak servis yapın.