Zeytinyağlı Patlıcan
Malzeme:
1 kg
patlıcan
3 adet
soğan
1 diş
sarımsak
4-5 adet
domates
2-3 adet renkli kaypa
biber
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı
salça
1 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları uzunlamasına dörde bölüp iri doğrayın ve tuzlu suda yarım saat bekletin. Soğan ve sarımsağı soyup piyazlık doğrayın. Domatesleri küp şeklinde kesin. Biberleri yıkayıp temizledikten sonra iri iri doğrayın. Geniş bir tencereye süzdüğünüz
patlıcanları,
soğan,
sarımsak,
domates ve
biberleri aktarın. Tuz, kara
biber ve tozşekeri ilave ettikten sonra 1 su bardağı suyun içinde
salçayı karıştırıp üzerine gezdirin. Zeytinyağını ilave edip kısık ateşte pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.