Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav
Malzeme:
500 gr Bizim Mutfak Baldo
pirinç
1 adet kuru
soğan
5 diş
sarımsak
3 adet renkli
biber
3 adet
patlıcan
200 gr Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
2,5 su bardağı su
Tuz
kimyon
kuru nane
Bizim Mutfak Un
Ilık tuzlu suda pirinci 20 dakika bekletin. Bir tencere içinde
zeytinyağını
soğan ile hafifçe kavurun. Pirinci yıkayıp süzün ve tencereye ilave edin. 3,5 dakika kavurduktan sonra suyu ilave edin. Tuz, şeker, kimyon ve kuru nane ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 20 dakika demlendirin. Küp şeklinde doğranmış
patlıcanları tuza bulayıp 10 dakika bekletin. Daha sonra yıkayıp suyunu sıkın. Una bulayıp çok kızgın yağda kızartın. Renkli
biberleri de kızarttıktan sonra, peçete yardımı ile fazla yağını alın. Demlenen pilava ilave edip karıştırın. Pilavı bir kaseye alıp servis tabağına çevirin. Kızarmış
patlıcan ve kırmızı
biberle süsleyip ılık veya soğuk olarak servis yapın.